Buffetten

Onze prijzen zijn inclusief BTW, afwas en bezorging (<15km). Borden, bestek en servetten zijn inbegrepen vanaf 10 personen. Heeft u specifieke wensen (bijvoorbeeld Halal / lactosevrij / glutenvrij / vegetarisch/ vegan) dan is dit geen enkel probleem. Wij verzorgen graag een aangepast voorstel.

Extra koude aanvullingen:	€0,75 per stuk Gevuld eitje €1.75 per stuk Perzik gevuld met tonijn

Extra warme aanvullingen: (alleen mogelijk in combinatie met buffet)	€1.50 p.p. Gebakken rozemarijn aardappeltjes of patatas bravas €2.00 p.p. Aardappelgratin €2.50 p.p. Warme groentjes €5.00 p.p. per gerecht Kip in romige Stroganoffsaus of satésaus Malse stukjes varkenshaas in romige saus met champignons Gehaktballetjes in verse tomaten-basilicumsaus Videe, kiphapje geserveerd in een bladerdeegbakje €5.50 p.p. per gerecht Bourgondische beenham met peper- of champignonroomsaus Gebakken gamba's in een roomsaus met een vleugje knoflook Vlaams stoofvlees; zacht gegaarde runderstoofschotel

Tapas buffet koud:	€16.00 p.p. (minimaal 10 pers.) Mini kipsaté met een pikante chilisaus, wraps met kruidenkaas en gerookte zalm, gemarineerde kipkluifjes, balletjes in Spaanse tomatensaus, olijfjes, zongedroogde en gemarineerde tomaten, Serranoham, in knoflook gegaarde gamba`s, bruchetta met tomaat en basilicum, plakjes chorizo, stokbrood, diverse soorten tapenade. Tip: aanvulling mogelijk met Mediterrane pastasalade (€1.50 p.p.)

Pasta buffet:	€16.50 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Spaghetti met bolognesesaus en Parmezaanse kaas, gebakken gamba's met brede lintpasta in een roomsaus met een vleugje knoflook, cannellonis gevuld met spinazie en ricotta (vega), brood met tapenades en een Italiaanse salade. Aanvulling (meerprijs €3.50 p.p.) is eventueel mogelijk met: Lasagne bolognese Penne pasta met carbonara saus Penne arrabbiata (vega) Penne pasta met tonijn Spirelli pasta met kip currysaus (mild of pikant) *Wisselen van gerechten is ook mogelijk (bv. lasagne i.p.v. cannellonis).* Tip: aanvulling mogelijk met Italiaanse hapjes (€6.50 p.p.) Bruchetta met diverse soorten garnituur (2 p.p.) Glaasje met een scampi diablo Mini kopje tomaten mozzarellasoep met verse basilicum

Koude schotel:	€18.50 p.p. (minimaal 5 pers.) Aardappelsalade, Limburgse koude schotel, geraspte worteltjes, gevulde eitjes, gepocheerde zalmfilet, gerookte zalm, tomaat met roze garnalen (grijze garnalen + €1.50), ham-aspergerolletjes, Serranoham, kalkoengebraad, kippenpootjes, cocktailsaus en stokbrood. Tip: aanvulling mogelijk met frisse tomaat-komkommer salade (€1.00 p.p.) en/of Mediterrane pastasalade (€1.50 p.p.) en/of aspergesoep (of andere soep naar keuze) & stokbrood (€2.75 p.p.)

Buffet Maasland:	€19.00 p.p. (minimaal 10 pers., koud buffet) Aardappelsalade rijkelijk opgemaakt met diverse soorten charcuterie, pastasalade, diverse soorten gerookte vis, gevulde eitjes, frisse tomaat-komkommer salade, Indische saté, mini gehaktballetjes met tapenade en tomaatjes weelderig gevuld met roze garnaaltjes (grijze garnaaltjes + €1,50 p.p.). Diverse soorten brood, huisgemaakte kruidenbotercreme en speciale sauzen.

Limburgse schotel:	€19.00 p.p. (minimaal 10 pers., koud buffet) Aardappelsalade, vleessalade, komkommer en tomaat, rauwkostsalade, gevulde eitjes, pastasalade, gerookte zalm en gerookte makreel, kalkoengebraad, rauwe ham, Limburgse kaas, kippenpootjes, cocktailsaus en stokbrood.

Mexicaans buffet:	€19.00 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Mexicaanse taco's gevuld met gehakt, mais, kidneybonen en tomaten, burrito's met kip en cheddar cheese, chili con carne & rijst, mexicaanse salade, guacamole, tacosaus, nacho chips en jalapeño-pepers. Tip: aanvulling mogelijk met romige maissoep & stokbrood (€2.75 p.p.)

Winterbuffet:	€19.00 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Stamppot boerenkool, kruidige zuurkoolschotel (zuurkoolstamppot), winterpeen ajuin stamppot (de echte hutspot), rookworst of Duitse braadworst, krokant gebakken ajuintjes, speklapjes in geheime marinade en een smakelijke runderstoofschotel of gehaktballetjes.

Oostenrijks buffet:	€19.50 p.p. (minimaal 10 pers.) Geschnetzeltes (gebakken reepjes varkensvlees met champignonroomsaus), schnitzel met paprikasaus, Berner wurst (gerookte saucisse met spek en kaas), kartoffeln mit speck und zwiebeln (gebakken krieltjes met spekjes en ui), Tiroler Sauerkraut (zuurkoolschotel), kartoffelsalat (aardappelsalade), waldorfsalade, gemüsesalat (rauwkostsalade), brot mit kräuterbutter (brood met kruidenboter). Tip: aanvulling mogelijk met appeltaart, vers fruit en slagroom (€5.50 p.p.)

Vegetarisch buffet:	€19.50 p.p. (minimum aantal pers. in overleg) Aardappelsalade met creme fraiche en bieslook, pastasalade met groentjes, gevulde eitjes, frisse tomaat-komkommer salade, salade caprese, groenteballetjes, puntpaprika en portobello gevuld met ratatouille en Parmezaanse kaas (warm), glaasje gazpacho met komkommer, diverse soorten brood, huisgemaakte kruidenbotercreme en speciale sauzen.

Breugelbuffet:	€20.00 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Kippencrèmesoep met groentjes, vogelnestjes in tomatensaus, gemarineerde ribbetjes, kruidige zuurkoolschotel met jus, stoofvlees op Vlaamse wijze, gebakken aardappeltjes, uitjes, augurken, groene salade,koude wortelsalade met rozijntjes & diverse soorten brood.

Amerikaans buffet:	€20.50 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Lekkere gegrilde spare ribs met Amerikaanse BBQ saus, mini broodjes hamburger met gedroogde uitjes, tomaat, sla en ketchup, spicy chicken wings, maiskolf met boter en zeezout of gegrilde tomaatjes met pesto, coleslaw salad, gepofte aardappel met sour creme (of kroketjes/frietjes-zelf af te bakken), caesar chicken salade, nacho chips en warme cornsoup. Aanvulling met mini pizza's is mogelijk (2 stuks / €1.50). Tip: aanvulling mogelijk met Amerikaans dessert buffet (€7.50 p.p.) Assortiment van mini desserts bestaande uit chocolademousse, chocolate chip muffins, cheesecake, American brownies en donuts.

Tapas buffet warm:	€21.00 p.p. (minimaal 10 pers.) Glaasje gazpacho met komkommer, Spaanse gehaktballetjes met tomatensaus (warm), tomaat-mozzarella-basilicum spiesjes, wrap met zalm en kruidenkaas, bruschetta met Ganda ham, in knoflook gegaarde scampi’s (warm), chorizo, mini carpaccio met geraspte kaas en rucola, een assortiment van olijven & tapenade en brood. Tip: aanvulling mogelijk met patatas bravas (€1.50 p.p.)

Voorjaarsbuffet:	€21.50 p.p. (minimaal 10 pers.) Lentesalade met geroosterde kip & kiwi, fijne aardappelsalade met gehakte groene kruiden & creme fraiche, gehaktbrood met verscholen eieren & kerriemayonaise, duo van gepocheerde & gerookte zalm, cocktailsaus, salade caprese, gevulde eitjes, stokbrood en Bourgondische beenham (warm) met groene asperges (warm) en champignonroomsaus. Tip: aanvulling mogelijk met aspergesoep & stokbrood (€2.75 p.p.)

Najaarsbuffet:	€21.50 p.p. (minimaal 10 pers., warm buffet) Traditionele Franse quiche Lorraine, portobello gevuld met diverse soorten groentjes, herfstsalade met walnoten en uitgebakken spekjes, krokant taartje van zuurkool met schijfjes rookworst, vlaams stoofvlees met baby champignons en pompoensoep met concassé van tomaat.

Mediterraans buffet:	€22.00 p.p. (minimaal 10 pers.) Vitello tonato, salade van tomaat-mozzarella-basilicum, Mediterrane pastasalade, diverse soorten gerookte vis, in knoflook gegaarde scampi's, gehaktballetjes met een heerlijke Italiaanse tomaat-basilicumsaus (warm), mediterraanse kipspiesjes (warm), rijst (warm), assortiment van olijven, tapenades en ciabatta brood.

Spaans buffet / Paella:	Wensen in onderling overleg af te stemmen (telefonisch of afspraak) Minimaal 50 personen (Paella).

Feestbuffet (koud):	€22.50 p.p. (minimaal 5 pers.) Aardappelsalade, rose gebraden rosbief, komkommer en tomaat, rauwkostsalade, gevulde eitjes, mediterraanse penne-pastasalade, gerookte zalm & gerookte makreel, kalkoengebraad, rauwe ham, Franse kaas, in knoflook gegaarde scampi`s, quiche lorraine (zelf op te warmen), cocktailsaus en stokbrood. Tip: aanvulling mogelijk met soep (keuze uit diverse soepen) & stokbrood (€2.75 p.p)

Luxe vis buffet:	€27.50 p.p. (minimaal 2 pers., koud buffet) Aanvulling mogelijk met een hele kreeft van +/- 500 gram (meerprijs +/- 37.50 p.p.) Gerookte paling, vitello tonato, zalmsalade, aardappelsalade, pastasalade, groene salade, gemarineerde gamba’s, gepocheerde zalmfilet, Hollandse garnaaltjes, gevulde eitjes, stokbrood, kruidenboter en cocktailsaus. Tip: aanvulling mogelijk met 6 oesters voor €25.00 (afname per 6 stuks)

Maasland luxe:	€29.00 p.p. (minimaal 10 pers.) Diverse soorten charcuterie, pastasalade, gepocheerde zalmfilet met diverse soorten gerookte vis, aardappelsalade met creme fraiche en bieslook, gevulde eitjes, frisse tomaat-komkommer salade, Indische saté, mini gehaktballetjes met tomatentapenade, tomaatjes weelderig gevuld met roze garnaaltjes (grijze garnaaltjes + €1,50 p.p.), gemarineerde kipkoteletjes (warm), Bourgondische beenham met champignonroomsaus (warm), soep naar keuze (warm), diverse soorten brood, huisgemaakte kruidenbotercreme en speciale sauzen. Tip: aanvulling mogelijk met warme groentjes (€2.50 p.p.).

Feestbuffet (warm):	€31.50 p.p. (minimaal 10 pers.) Luxe schotel met o.a. Parmaham met meloen & paté, vitello tonato van kalfshaas met tonijnmayonaise, gepocheerde zalmfilet met gerookte zalm,aardappelsalade, gevulde eitjes, salade caprese, tomaatjes weelderig gevuld met grijze garnalen, Franse salade niçoise, gehaktballetjes met een heerlijke Italiaanse tomaat-basilicumsaus (warm), bourgondische beenham met champignonroomsaus (warm), gebakken rozemarijn aardappeltjes (warm), diverse soorten brood, huisgemaakte kruidenboter en speciale sauzen. Tip: Aanvulling mogelijk met soep (keuze uit diverse soepen) & stobrood (€2.75 p.p) of met warme groentjes (€2.50 p.p.).

BBQ buffet voor kinderen:	€9.50 per kind (t/m 11 jaar) Mini broodjes hamburger (angus) met tomaat, sla en ketchup (2 per kind), geraspte wortelsalade, tomaat, komkommer, stokbrood & huisgemaakte kruidenboter. Aanvulling met frietjes (zelf af te bakken) & mayonaise is mogelijk (meerprijs €1.50 per kind)

Hamburger buffet voor kinderen:	€9.50 per kind (t/m 11 jaar) Maak je eigen mini broodje hamburger (2 per kind) met gedroogde uitjes, mayonaise, ketchup, sla en augurkjes. We serveren apart appelmoes, tomaat, komkommer en gebakken aardappeltjes of frietjes (zelf af te bakken)